江苏盐粮集团内设机构为一室六科，下辖9个子公司。

集团内设机构为“一室六科”和9个直属子公司17个收储库点，即：办公室、财务科、收储科、经营科、资产科、审监科、治保科；盐宝粮食收储有限公司、秦南粮油收储有限公司、龙冈粮食收储有限公司、盐都区盐淮米业有限公司、种植公司、江苏盐粮科技服务公司、江苏盐粮农业发展公司、江苏盐粮粮油质量检测公司。